2010. 9. 22 水曜日

ミンチまつり

ピロシキ、ミートソース、キーマカレー、ドライカレー、カレーパン。
ここ一ヶ月、集中してやっていた試作。ミンチ祭り。
それぞれ似てるようで全く違う。どいつもこいつも手ごわい。

キーマカレーは10月10日、巣巣さんにて1日だけお披露目。
食後のコーヒーにすっとかき消されていく、なんてことない、でもまた無性に食べたくなる。
そんなカレーにしたい。
今日食べたラ・ボンヌ・ヌーベルの水曜限定野菜カレー、すんばらしくおいしかった。
フレッシュかつ静かでやさしい佇まい。
行き詰っていたカレーパン試作も、またイメージ出来てきました。
シェフの佐々木さんと久しぶりに色々話が出来た。刺激とヒントをたくさんいただく。

集中する

10日のイベントの時間やご予約など、詳細は来週早々にお知らせ予定です。

2010. 9. 18 土曜日

料理スタッフ募集 →10月1日締め切りました。

やっと涼しくなりましたね。
えーと唐突ですが、今日はちょっと重大な告知を。
オカズデザイン4人目のスタッフを募集します。

デザインと料理を二本柱としているオカズデザインですが、これまで募集をしたことがあるのは実はグラフィックデザイナーのみ。
全員がデザインにも料理にも関わるスタイルなので「デザインが出来る」が必須だったんです。
でも料理の比重が大きくなってきたこともあり、デザインは出来なくても好きで、料理を得意とするスタッフがもう一人いてくれたらと思い募集することにしました。

最初の半年は日給制のアルバイト扱い、その後お話し合いをへて社員登用も考えています。
基本9時~18時ですが、仕事内容次第で変わります。
東京が仕事の中心。日本のあちこちにも行きます。
立ちっぱなしの仕事だし、肉体的にも金銭的にもなかなか厳しい仕事です。
でも丁寧に料理すること、もてなすこと、作ることが好きでたまらない方にはたくさんのことを吸収していただけると思います。
こちらの希望条件は下記の通りです。

・20~30代前半くらいまで
・明るく健やかで、体力に自信がある方
・オカズデザインの料理を食べたことがある方
・料理やフードコーディネートを仕事にした経験のある方
・自動車の運転が出来たら大変うれしい

ご興味をもった方はokaz@okaz-design.jpまで、応募動機と自己紹介をご明記のうえ、ご連絡ください。
オカズが思わずくらっとなるような、熱い応募メールお待ちしてます。
※締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございます。

2010. 7. 5 月曜日

いざ大阪

大阪の夕焼け写真。「てっぱん」の料理撮影がいよいよ今週から本格的に始まる。
大体の食材は現地のものを使うのだけど、調味料はこれでなきゃ。というものを持参。
要となる米やうどん、卵も最高においしいのものが揃った。心強い。
急なお願いに快くご協力くださったお米の山崎ご夫妻、うどんのNOBUさん。ありがとう。

1週間くらい行って一度東京に戻り、数日おいてまた行くようなスケジュール。
メールは見れますが、ご返信など遅くなると思います。
どうぞよろしくお願いします。

緊張してる。でも楽しみ。全力でぶつかってきます。