ごろごろだらだらなイベントのお知らせ。
原宿にあるアートと料理のギャラリーROCKETにお誘いいただき、12/4日曜に1日だけのこたつバーを開店することになりました。
先週から、こたつで食べたい肴をせっせと仕込み中。
お酒はお燗しておいしいもの中心に日本酒をずらり。もー、にやけるようなラインナップ。いい酒揃いましたよ。
真っ昼間からちびちび一緒に呑みましょう。

詳しくはこちらの特設ページをご覧ください。
写真は自家製のハムを使ったポテサラ。
自家製もの、他にシャモの燻製やコンビーフも持って行きますよ。

このような馬鹿馬鹿しくも楽しい企画に乗ってくれたROCKET中村さんに感謝感激。
いままさに特製こたつを作ってくれているらしいです。あはは。
こたつは10席のみなので、タイミングによってはお待ちいただいてしまうかもしれません。一階で立ち飲みも出来るようにも検討しています。
ROCKETとは来年もそそる企画を計画中。どうぞお楽しみに。

こたつバーは11時から18時までやっています。
ふらりと遊びに来てくださいね。お待ちしています。

良原リエさんのイベント、昨夜終了しました。
リエさんの音楽はほんとうに素晴らしかった。色っぽく軽やかな中に陰影がある。歌もよかったな。
私たちもリラックスして料理を楽しんでいました。
演奏中も食べてほしいというリエさんの趣旨で、無花果を焼く音、調味料をじゅっとかける音が音楽と重なる瞬間があって、どきどきしました。

いつか会えると（しかもお互いに！）思っていた山角さん、名ライターの一田憲子さんと出会えたり、久しぶりの友人夫妻の元気そうな顔を見れたりとうれしいお土産つきの夜となりました。
文字通り、干し柿やらかぼちゃやらお土産もたくさんリエさんからいただく。
トイピアノやアコーディオンの音が体に残っていて、ほんわか幸せ。
山角さんからいただいたパンを食べながら、昨日の余韻をかみしめています。

昨夜、今年はじめての「よいお年を」を言いました。もうそんな時期なのだな。
来年は書籍に力をいれます。実に3年ぶり、武者ぶるい中。

喫茶カモシカスペシャル、無事終わりました。
毎日のように足を運んでくださった方も、お忙しい中駆けつけてくださった方も、雨の中オープンを待ってくださった方も、本当にみなさまありがとうございました。
そして、この日のためにとびきり美味しいお菓子を用意してくださった歩粉の磯谷仁美さん・ヨーガンレール牧野里香さん・桑原奈津子さん・なかしましほさんに心から感謝しています。
お菓子は今までももちろん大好きでしたが、「サロン・ド・テ」内田真美さん、そして今回の4人のお菓子作家さんに触れたことで、こんなにも人を幸せにするものなのだと教わりました。
料理とはまた違うお菓子のよさを思う存分感じた11月企画となりました。おやつってすごいです。

11月後半はイベント参加が続きます。どちらもとても贅沢な企画です。

まず一つ目。
今週19日金曜日、良原リエさんの秋のライブ『音楽家の暮らし展』に料理係として参加します。
ご存知の方も多いと思いますが、リエさんはアコーディオン、トイピアノなど、ノスタルジックな味わいを持つ楽器を得意とする音楽家。
昨年春にモロッコ料理担当で参加した、彫刻家・前川秀樹さんの幻燈上映会で音楽を担当されていて、すっかりファンになりました。
庭仕事や保存食作りを日々楽しまれている料理家でもあり、今回はじめて本を出版されます。

その本に出てくる実においしそうな料理をオカズデザインが自分の中で噛み砕いてアレンジ、皆様にお出しするというスタイルです。
出版記念イベントで人のレシピを料理、自由に変えてほしいというご依頼はもちろん初めて。
自分の楽曲をほかのアーティストに弾いてもらうように、オカズデザインがインスプレーションしたご自分の料理を楽しみたいというリエさんの発想に惹かれ、お引き受けしました。
リエさんの庭のハーブもふんだんに使いたいと思います。
ライブの詳細やお申し込みはこちらまで。

もう一つは、来週の松本・ラボラトリオでの食事会。
成井恒雄さんの器にラボラトリオの天然酵母マフィン（そりゃもー絶品です）を使って、ランチをお出しします。
前日に乗り込み、松本の市場をまわって食材探しする予定。
静謐なラボラトリオでどんな料理が生まれるのか、自分たちもわくわくしています。
井藤昌志さん一家ともこの夏一緒に旅行して以来の再会。楽しみでなりません。

当日は三谷龍二さんのお店・10センチもオープンされています。
秋の松本小旅行をかねて、どうぞお出かけください。

◇オカズデザインのお食事会
１１月２５日（金）
第１回　１１：３０〜　第２回　１３：３０〜
各回１２名様　（要予約）
参加費　２５００円
予約受付　ラボラトリオ　℡０２６３−３６−８２１７まで

オカズデザイン揃って愛用している手帳「トラベラーズノート」。
開発チームとはセンヌキビールバーをきっかけに仲良くしていただいています。
もの作りへの想いはどこか共通するところがあり、トラベラーズノートのためのレシピを作ったり、いま配られている素敵な広報誌『トラベラーズタイムス』でも取材いただきました。

そんなトラベラーズノートに大ニュース。
中目黒の路地裏にある古い紙工場跡をリフォームし、そりゃもう素敵なお店を作られました。
その名も「トラベラーズファクトリー」。
上の写真は改装前のもの。どんな風に変身したのかは、HPにちらり。
かっこいいのはもちろん、とっても気持ちいい場所なのです。

オープン前日の今日はメディアと関係者向けのパーティがあり、その料理も私たちが担当します。
そして明日22日正午いよいよグランドオープン。
ここでオープン記念として、オカズデザインのレモネードがふるまわれることになりました。
新レモンをたっぷり使った香り抜群のレモネード、この日のためのスペシャルレモネードなど、4種類レモネードを持っていくつもりです。
さらにもう一つ。
トラベラーズノートをイメージしたコーヒー「トラベラーズブレンド」を徳島・aalto coffeeさんが焙煎。
これはもちろんファクトリーでも販売するのですが、明日の初日にはオカズ秀治がハンドドリップで淹れたコーヒーを試飲していただけます。
aalto coffee夫妻からいただいたすだちでおこした酵母でショートブレッドを焼いて、持って行くつもり。
レモネードもコーヒーも数に限りがありますので、お目当ての方は早めにいらしてくださいね。

トラベラーズノートのグッズはもちろん、トートバッグやマスキングテープなども登場するようです。
素敵なことがまたここから始まりそうで、わくわくしています。

日置さんの写真、もう一丁。
しびれます。

今週金曜日のミートソースの学校、まだ数席空きがあります。
10/12追記：満席となりました。ありがとうございます！
二種のソースを試食していただく予定。ワインほしくなるかも。

私達にとって料理の師匠でもある長年の愛読誌『dancyu』から、弟分『料理男子』が7月に創刊されました。
dancyuよりもさらに本能的で、がつんと色っぽい料理写真が続くそそる雑誌。
その2号目が14日に発売されます。今回のテーマはパスタ。
その中で秀治が『最強のミートソース』という10ページの特集を担当しています。
写真は日置武晴さん。『食堂かたつむりの料理』以来でした。相変わらず力強く端正で美しい。
ためいきの出るようなミートソースやラザニアを撮っていただきました。

発売記念イベントとして、10月14日（金）に渋谷のパブリッシングブックセラーズにて「一生もんのミートソース」というイベントが開かれることになりました。
編集長の江部拓弥さんとオカズデザインがミートソース談義をしながら、作り方のコツをお教えします。
参加費1000円、一生もんミートソースの試食もしていただけます。
男子はもちろんのこと、男気あふれる女子も大歓迎。
詳細とお申し込みはこちらからどうぞ。

それにしてもここの本屋さんは、面白いイベントをたくさん打ち出してるなあ。
料理男子関係では、鎌倉の満月ワインバーオーナー・石井さんのワインの学校もあります。
ほかにもnoyamaさんやリリーフランキーさんの企画など気になるものばかり。お薦めです。

今回の依頼をいただいた神吉佳奈子さんは私たちが最も信頼している編集者の一人。
一緒に仕事をするとものすっごく緊張し気合が入り、心の底から幸せになる。
ありがとう、神吉さん。もっと応えられるよう精進します。

feveでのコンビーフサンドイッチ企画をしみじみもぐもぐ反芻中。
いらしてくださった皆様、feveの引田ご夫妻とダンディゾン木村シェフはじめスタッフの方々、夏休み中なのにチーズケーキを用意してくれたtatinさん、おいしい豆を焼いてくれたaalto coffeeさん。
ありがとうございました。
本っ当に楽しかったー。また木村さんと一緒にサンドイッチ作りたい。

昨日は器作家の吉村和美さんとの企画展打ち合わせで益子へ。
久しぶりのスターネット、やっぱり素晴らしい。静謐でゆるぎない空気。
吉村さんとのカモシカ企画は12月。楽しみでなりません。
また詳細決まったらブログでお知らせします。

feveさんでの「コンビーフサンドイッチとレモネード」、さっそくたくさんのご予約いただきましてありがとうございます。当日お会いできるのを楽しみにしています。
27日土曜日の14時からの会だけ、まだ数席空きがあるようです（8/21 17時現在）。→全て満席となりました（8/21　23時現在）。ただいまキャンセル待ち受付中です。
お申し込みお待ちしています。

メインのコンビーフサンドイッチには200年ものの古いお皿を使わせていただくことに！
今回の企画にあわせ、アンティークスタミゼさんが選んでくださったものだそう。
あー楽しみでなりません～。

食いしんぼの皆様にイベントのお知らせです。
夏の終りに、気絶しちゃうほどおいしいコンビーフサンドとレモネードの会をやろうよ
と、ギャラリーfeveの引田ご夫妻と数ヶ月前からひそかに企んでいました。

ダンディゾン木村シェフがお店に出してない、ひみつの角食がサンドイッチパンの候補。
これがもう素晴らしいおいしさ。ぐっとスイッチ入る。
それから2ヶ月コンビーフ試作にあけくれて、徐々に納得がいく試作が出来上がってきました。
コンビーフを食べた木村シェフがさらに角食を調整してくれ、さらにこちらが微修正する。
わくわくするセッションを繰り返し、ついに8月はじめ完成。
スタンダードで、しみじみおいしいサンドイッチが出来上がりました。

ただいまイベントに向けて仕込みに入り、冷蔵庫は半分以上牛肉、総量5キロ以上。壮観です。
サンドイッチにたっぷりと挟むため1日20食限定の予約制。
前菜やデザートもあわせ、ゆっくりお腹いっぱい召し上がっていただけるコース仕立てにしました。
イベントの詳細は下記の通りです。みなさまのご予約、お待ちしています。

◇日時
8/27（土）・28（日）
12時から/ 14時から　各回10名さま限定
◇会場
ギャラリーフェブ
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-28-2
http://www.hikita-feve.com/index.html
◇会費
2400円
◇ご予約
8/18正午より、ギャラリーフェブのHPにて受付。
受付方法など詳細は、近日中にフェブHPでご案内予定です。

※レモネードは、予約なしで各日12時～16時までテイクアウト出来ます。
ご予約間に合わなかった方もお気軽に遊びにいらしてください。

いよいよ明日、七夕の日に「カツカレーとビール」始まります。
人数が集まらないのではとかなり不安だったのですが、会場の茜やさんはじめセンヌキ関係者の皆様のご尽力で、ほぼ満席近くとなってきました。感涙。
たくさんのご予約いただきありがとうございます。
8日はまだ数席余裕があるようです。詳しくは茜やさんHPでご確認ください。

イベント前夜、相変わらずばたばたと準備中ですが、楽しみだー。
茜やさんとオカズ一同揃ってお待ちしています。
まだ試飲してない高知のジンジャーエールが気になる。なんと1本700円也。
明日一番で味見しなきゃ。