2013. 6. 21 Friday

7月のカモシカ「LOVE、BEER!」

夏がすぐそこまでやってきている今日この頃。
7月のカモシカは、むしむしとした気分をふっとばすビール企画「LOVE、BEER!」です。
そんじょそこらのビールではありません!
個人や家族単位で丁寧に作っている、イタリアのクラフトビールです。
そもそもの生産量が多くなく、さらに日本に入荷するのはごくわずかな、素晴らしいビールをご紹介します。

今回の企画は、ライターの井川直子さんに教えていただいたビールがきっかけ。
生粋のくいしんぼうで、ご著書『イタリアに行ってコックになる』をはじめ、日本とイタリアの料理業界に精通されている井川さん。オカズデザインも色んなことを教わっています。
とある会で薦めてくださったのが、イタリアクラフトビールとのはじめての出会いでした。
透明感とやわらかさに満ちていて、飲み終わった後にも長い余韻があり、あまりのおいしさにびっくり。
これはもっと知りたい!と、井川さんにくっついて様々なビールを教えていただき、準備を進めてきました。

イタリアビール!

のどごしのよさを重視する日本のビールとは違い、ふくよかでなめらかな味わい。さまざまな酸味や甘み、きれいなミネラル感があってワイン的です。
ほどよい炭酸加減で味わいのバリエーションも豊富なので、イタリアでは最初から最後までビールで食事楽しむ人も多いとか。
地元の稀少な小麦を使ったり、テラコッタの壷やワイン樽で熟成をさせたりと、手法も様々。
酒をずっと愛してきた伝統と、ビール職人が大切にしている信念と手間と時間が生み出す、その人とその土地でしか作れない味。なんて豊かな酒なんだろうと、毎回飲むたびに感激しきり。
ぜひ、みなさまにもぜひ召し上がっていただきたい!

クリアな味わいの白ビール、うす濁りのアンバーエール、スパイシーでナッツのような味わいの黒ビールなど、個性豊かなビールを5~6種類ご用意します。
6・7日は井川さんが在廊されます。ビールの説明を詳しくしてくださいますよー。

このビールにあわせ、どんな料理を作ろうかと楽しく悩んでいるところです。
自家製のソーセージやフライドポテトなどスタンダードなつまみを押さえつつ、しっとりとした野菜料理もたっぷり用意したいなあ。
また、七夕の夜はスペシャルゲストが登場、にぎやかな夜になりそう。こちらはまた追って告知します。
ご予約は不要です。たくさんのご来店、お待ちしています!


7月のカモシカ「LOVE、BEER!」

7/5(金)・6(土) 13:00-20:00(L.O.19:30)
7/7(日) 16:30~22:30(L.O.22:00)

    • カモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map.html
    • 靴をぬいで店内に入っていただく空間です。
    • 混雑時は長くお待ちいただくこともあります。ご了承ください。
    • 古い家屋で空調があまり効きません。涼しい服装でおいでください。

2013. 6. 5 Wednesday

「雨と酒」ご予約状況

6月5日正午から「雨と酒」イベントの予約をスタートしました。
※内容の詳細はこちらです。

10日13時時点で、全ての回が満席となりました。
キャンセル待ちは引き続き承りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

6/15(土)13時~ 満席
6/16(日)16時~ 満席
6/16(日)19時~ 満席

15日・16時半からの「ビストロ・カモシカ」では、Wのグラスワインとオカズデザインの料理を楽しんでいただけます。
こちらは予約はいりませんので、お気軽にいらしていただければと思います。

2013. 6. 4 Tuesday

「雨と酒」ご予約について

6月のカモシカ「雨と酒」
お待たせいたしました。各会の時間、ご予約方法のご案内です。
ちなみにこちらの絵は、平澤まりこさんが今回の企画にあわせて描いてくださったもの。
当日カモシカに飾る予定です。まりこさん、ありがとう!

ametosake01

◇6/15(土)13:00-15:00
W・若槻さんが選んだ「雨に最も似合う」素晴らしいワインを楽しむ会です。
定員15人(ご予約制)
ワイン6種とオカズデザインの料理 5000円

◇6/15(土)16:30~21:30(L.O.21:00)
Wのワインを気軽に楽しんでいただける「ビストロ・カモシカ」
※ご予約は不要です。混雑時は少しお待ちいただくこともあります。

◇6/16(日)16:00~18:00/19:00~21:00
Wのワインと料理家・冷水希三子さんの料理会 。
small colorが奏でる静かな音楽と一緒にお楽しみいただけます。
各回定員15人(ご予約制)
1ドリンクつき、お料理とライブ 5500円
16:00~18:00/19:00~21:00

◇場所 カモシカ
東京都杉並区下高井戸4-5-10
03-6304-6270

ご予約制の会は、6/5(水)正午より先着順に受け付けます。
こちらのアドレスに必要事項をご明記の上、お申込ください。

メールアドレス

  • 件名「6月のカモシカ」
  • 代表の方のお名前(フルネーム)
  • 人数
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • ご希望の会(6/15の13時~、6/16の16時~、6/16の19時~ いずれか1つお選びください)
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください)
  1. 受付開始以前に届いたメールは無効となります。
  2. お申込みの可否を必ずご返信させていただきます。
  3. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからのメールが届かない場合があります。サーバーの設定をご確認ください。
  4. お申込みから2日たってもこちらからメールが届かない場合、自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。

6月のカモシカ「雨と酒」

昔から雨の音や風景がなぜか好きです。
春にわっと湧き出たエネルギーをいったん静めて、自分と向かい合う穏やかさを与えてくれるのかな。
6月のカモシカは、そんな雨の日に似合うしっとり静かなワイン会を二日間開きます。

今回、素晴らしいゲストをお招きすることとなりました。
フランス、イタリアのビオワインを扱うワインインポーター「W」代表・若槻隆裕さん。

ワインインポーターという言葉になじみがないかもしれませんが、日本に入ってくるワインたちは全て彼らが現地に足を運び、吟味して入ってきたものです。
「ワインは種類が多すぎて、どれを選んだらいいか分からない…」という方は、大きな目安としてインポーターさんに注目してみるのも手です(瓶の裏面などに輸入元として必ず明記されています)。
どうも自分はここのワインを選ぶことが多い。そんな傾向が分かればしめたもの。
自分と好みが近いインポーターさんを見つけると、失敗は格段に少なくなります。
オカズデザインにとっては、Wがまさにそうでした。

Wのワインは透明感とやわらかさに満ちていて、飲み終わった後にもふんわりと長い余韻があり、体と気持ちが喜ぶ美しいワインばかり。
若槻さんご本人もワイン同様、やわらかな空気をまとった素敵な方です。
そんな若槻さんが一押しの「雨の日のワイン」をカモシカで楽しんでいただけます。

6月15日(土)の昼間は若槻さんを囲んで、ワインにまつわるお話をゆっくり伺いながら、6種類のワインと料理と一緒にお出しするワイン会。
夕方からは、Wのワインとオカズデザインの料理をキャッシュオン形式で気軽に楽しんでいただける、小さなビストロをオープン。
ワインだけでなく、若槻さん秘蔵の素晴らしいウイスキーも登場する予定です。
ブエノスアイレスの小さなバーのような、雨が似合う静かな色気が漂う夜にしたいと思っています。

16日(日)も引き続きWさんのワインをご用意しますが、料理人がチェンジ。
料理家・冷水希三子さんが、シンプルで美しい料理をふるまってくださいます。
みずみずしい「梅雨を想う料理」を作ります、と冷水さん。楽しみでなりません。
そして雨と料理にそっと寄り添う音楽を、良原リエさん・オオニシユウスケさんのユニット「small color」が演奏。

各会のお時間やご予約方法につきましては、こちらでご案内しています。
どうぞよろしくお願いいたします。