2014. 10. 29 Wednesday

11月のカモシカ・料理のこと

中里花子さん個展「呑む、食べる」
ちょっとした肴が映えそうな小皿から色っぽい大鉢まで、花子さんから器があれこれ届きはじめました。
それと呼応するように、ぴかぴかの食材がカモシカに集まってきています。
脂ののったイノシシが半頭、色美しいナツメや食用ほおずき、土の香りが濃いねっとり濃厚な里芋などなど。
いやーもー料理人としてテンションが上がります!

会期中のランチは、イノシシとごぼうのラグーをたっぷり絡ませたパスタ、
または自家製メルゲーズ(香辛料を効かせたソーセージ)のプレートを日替わりでご用意する予定です。
そのほかに、季節のキッシュやチョコレートケーキ、10月好評だったいちじくのパフェもグレードアップしてお出しする予定。
もちろん、おいしいビオワインもレモネードも揃えておきますね。

みどりのうつわ

そしてスペシャル企画のご案内。
11/7は特別に、料理家・内田真美さんを招いて大皿のコース料理をお出しします!
真美さんが前菜をあれこれ作り、オカズデザインのメインで〆るというスタイル。
真美さんによると「唐津の山あいにある小さな店で、バスク(フランス寄)風の料理を出す」というイメージで行くそうです。設定が細かいなー

この日のみ20名さま限定の予約制、明日正午よりメールにて受付スタートとなります。
※その他の日も、オカズデザインの料理を召し上がっていただけます。こちらは当日の朝10時より電話にてお席のご予約を承ります

  • 日時 11/7(金) 12:00-13:00 / 14:00-15:00
  • 人数 各回10名さま ※共に満席となりました。キャンセル待ち受付中です
  • 料金 4500円
  • 場所 カモシカ
    東京都杉並区下高井戸4-5-10
    03-6304-6270

お申込みは、10/30(木)正午より先着順にメールで受け付けます。
こちらのアドレスに必要事項をご明記の上、お申込ください。

メールアドレス

  • 件名「11月のカモシカ」
  • 代表の方のお名前(フルネーム)
  • 人数
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • ご希望の時間帯
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください)
  1. 受付開始以前に届いたメールは無効となります。
  2. お申込みの可否を必ず2日以内にご返信させていただきます。
  3. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認ください。
  4. お申込みから2日たってもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。