2011. 10. 23 Sunday

10月のカモシカ・山の恵み

今週木曜の10月のカモシカ「昼めしと昼酒」、いままさに仕入の真っ最中。
山栗、新生姜、れんこん、海老芋、いのしし、銀杏、真っ赤なはつか大根、柚子や柿、うみたての卵。
ほいあん堂たまおきさんが直売所や農家さんをかけまわってくれて、ぴかぴかの山の幸の実況生中継してくれるのが最近の日課です。

明日の月曜日に日持ちがする食材が届き、たまおきさんと電話で相談しながら下準備に入ります。
ほいあん堂の料理でもなく、オカズデザインの料理ともまた違う、二組だから出来る料理ライブ。
どんなことになるのか、イベント4日前だというのにまだ読めない。
でも最高に楽しくおいしい日になるのは間違いありません。
みなさまのご来店、お待ちしています。

上の写真は、たまおきさんが毎日水を汲みにいく滝。
信じられないくらい気持ちがいい場所です。
わたしはここで山の神様にひみつのお願いごとをしました。叶うといいな。