2017. 5. 20 Saturday

五月のカモシカ・伊藤環個展「リム皿の幸福」

大変お知らせが遅くなりました!
五月のカモシカは、伊藤環さんの三年ぶり二回目の展示です。前回に引き続きテーマはリム皿。
よそいきではない、あくまで日常のなかの品あるリムの器が五月のカモシカにずらりと並びます。

環さんの作品はどれも考え抜かれていて機能的、シンプルで美しい。
それでいて、どこかにほわんとしたやわらかさ、ゆったりとした佇まいがあります。
1枚の線によって生まれる凛とした秩序、贅沢な余白。
リムという区切りがあることで、環さんの器はいっそう深い美しさを増すのを使い手として日々感じます。
写真は新作のオーバル皿に、オカズデザインのチキンライスを盛っています。

今回の会期中の料理は、日によって内容や受付方法が異なります。
お食事もご希望の方は、ご来店予定日の内容をしっかりご確認いただければ幸いです。

チキンライス

◇5/25・26・27
会期半ばの5/25-27の三日間は、環さんとは家族ぐるみで親交が深いシェフをカモシカにお招きします。
岡山の名店、麒麟食堂・白川誠博さん。
メニューはチキンライス、ナポリタンなど3-4個のみ。
洋食のイメージをくつがえず品のある透明な味、いつ行っても全身が幸せに満たされるのです。
素材に向き合う姿勢はこれ以上なく真摯で丁寧、たくさんのことを教えていただいている敬愛する料理人。
記念すべき初出張を快くお引き受けくださり、看板メニュー・チキンライスを作っていただけることになりました。
その前にお出しするスープや前菜、デザートなどは全てオカズデザインが担当。
お値段は2500円前後を予定しています。 ※料理内容は仕入れなどで多少変わることもあります

  • ウドと新じゃがいもの冷たいポタージュ
  • 五月のピクルス
  • チキンライス
  • バナナケーキと小さなアイスクリーム
  • コーヒーまたは紅茶

麒麟食堂のチキンライスは、カモシカの台所では一度に作れるのが2食のみ。
そのため、この三日間は事前にメールでご予約を承り、12-14時半のお好きな時間にご来店いただくという形とさせていただきます。
食事席は8席なので、混雑時は長くお待ちいただくことをご了承いただければと思います。
メールでの受付詳細は、明日5/21中にこのブログでアップする予定です。

◇5/23・24
麒麟食堂の準備の関係もあり、軽食やデザートをご用意します。
環さんと古いお付き合い、前回の展示でも大人気だった山角さんの角食で、久しぶりにクロックムッシュを作る予定。
ただいませっせと自家製ハムを仕込んでいます。とてもいい出来に仕上がっていますので、こちらもどうぞお楽しみに。
この二日間はご予約不要、ご来店順にご案内させていただきます。
会期スタートほやほやで展示空間は混雑も予想されます。器を悩む合間にほっと休んでいらしてくださいね。

◇5/28-31
いつも通りオカズデザインの昼食会の予定です。
内容は麒麟食堂との料理と基本的には同じですが、1皿くらい追加するかもしれません。
メインディッシュは蒜山耕藝のササニシキと野菜、土地の湧水、鳥取・鹿野地鶏をふんだんに使ったチキンライス。
麒麟食堂さんとはまた違う、私達らしい味を楽しんでいただけたら嬉しいです。
いつもと同じく、12時・14時の二回、各10名さま一斉にお出しするスタイルです。
前日の午前10時からお電話でお席のご予約を承りますのでご活用ください。


五月のカモシカ 伊藤環個展「リム皿の幸福」
2017年 5月23日(火)-31日(水)
12:00-18:00(最終日は16時まで)
伊藤環さん在廊日 5/26・27

  • カモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map.html
  • 靴をぬいで店内に入っていただく空間となります。
  • 展示だけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお立ち寄りください。
  • お茶の時間はご予約不要です。昼食が終わりお席が空き次第、ご来店順にご案内します(最終日は16時閉店のため、お茶の時間はございません)
  • 静かな住宅街の中の小さなお店のため、展示スペースの混雑具合によってはご入場・ご購入点数を制限させていただくこともあります。日々状況をみて判断しますので、instagramをご参照いただければと思います。https://www.instagram.com/okazdesign/