2019. 5. 4 土曜日

五月の常設展

五月の展示・『ノブうどん帖』発刊記念展の前にひらく常設展のご案内です。
日々の暮らしの中でずっと使っていきたい器や古道具、私たちが身につけているエプロンや洋服をゆっくり手に取りながらご覧いただける常設展。

今月は、月替りの菓子で特別な一品が登場します。
カモシカを始めた12年前から夢見て、長い時間をかけて試作を重ねてきたオカズデザインらしいチーズケーキ。コーヒーにも酒にもよく合い、素材感がたってシンプルの極みながら余韻が長く、繰り返し食べたくなる。ベークドチーズケーキの凝縮感がありながら、レアのように軽やかな口溶け。
そんな理想のチーズケーキのお披露目記念として、いつもより長く常設を開きます。
前半・後半で内容とご予約方法が異なります。お気をつけください。

◎常設展前半
5/11(土)-13( 月) 11:00-17:00

前半の期間は四月までと同様、器や服をご覧になりながら季節の菓子やキッシュ、ビオワインはじめお飲み物をご用意します。
ご予約対象外ですが、期間中はジンジャーケーキやオーガニックレモンのパウンドケーキはじめ、定番の焼菓子もご用意します。
お飲み物はビオワインや自家製レモネードのほか、TEALABO.t 武内由佳理さん、coffee Kajita 梶田真二さんの紅茶とコーヒー。
軽食は新じゃがいもと在来種の菜花を使ったキッシュを予定しています。

5/11・12はTEALABO.t 武内由佳理さん自らお茶を淹れてくださる予定です。
この季節らしいみずみずしく、体と心が潤う紅茶をお楽しみください。

今月の菓子は下記の通りです。

◇チーズケーキ 850円 ※テイクアウトできます
北海道のフレッシュチーズと発酵クリームをつかった、口どけなめらかなチーズケーキ。
ビターキャラメルをアクセントに効かせ、深みがありながら爽かで品の良い甘さ。チーズの美味しさを存分に楽しんでいただけます。

◇柑橘のトライフル 800円
甘夏・カラマンダリン・河内晩柑など五種類の柑橘を使った、シンプルかつ贅沢なトライフル。
旬の柑橘のまろやかな酸味・口の中でとろけるマスカルポーネクリームに、コーヒーシロップをうったスポンジを合わせてきりりと引き締めます。

5/5(日)10時 から、この2つのお菓子のお取り置きをお電話にて承ります。なるべく10:00-13:00の間にお電話いただければ幸いです。
カモシカの連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html
当日販売分もご用意する予定ですが、早い時間で売り切れることもあります。なるべくならご予約をお薦めします。

  • 菓子のお取り置きで、お席のご予約ではありません。混雑時はご案内までお待ちいただくこともあります。
  • 日持ちが当日中のため、キャンセルは出来ません。確実にご来店可能な日をご指定ください。15時半までのご来店をお願いします。

◎常設展後半
5/17(金)-20(月)
コース(事前予約制):11:00-12:30 / 13:00-14:30
フリー(ご予約不要):14:30-17:00(16:00ラストオーダー)

後半は間をとりながら一皿一皿お出しする、チーズケーキを中心とした茶会をひらきます。
ご好評をいただきながら体制が整わず、しばらくお休みをいただいていた常設展のフルコース。
菓子と器をお楽しみいただくのはもちろんのこと、ゆっくり間をとる流れやしつらえ、時間そのものを大切にしたく、事前予約制となります。

  • 森で摘んだフレッシュハーブティー
  • 一口菓子
  • 軽食
  • チーズケーキ
  • ワインまたはコーヒー
  • クープ
  • 紅茶

各回6名さま一斉にお召し上がりいただくスタイル、お値段は4000円となります。メニューは仕入れで変わることもあります。
軽食は直前に蒜山の森で採れる素材次第ですが、自家製ハムサンドと山菜のピクルスが候補になっています。どうぞお楽しみに。
5/17・18はTEALABO.t 武内由佳理さん自らお茶を淹れてくださる予定です。

コースが終わる14時半ごろから通常営業となり、お飲み物と焼菓子をお出しします。ご予約は不要です。展示だけ、テイクアウトだけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお越しください。
日差しが穏やかで清々しい季節の五月。緑道も青々とした新緑が広がってきました。
皆さまのご来店をお待ちしています。

◇ご予約方法
5/7(火)正午よりメールで先着順に受けつけ、オカズデザインとのやりとり・ご入金確認を経てご予約完了となります。
下のアドレスに必要事項をご明記の上、メールをお送りください。

  • 件名「五月の茶会」
  • お名前(フルネーム・お連れ様がいらっしゃる場合は、その方のお名前もお願いします)
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • お申込み人数
  • ご希望の日にち・時間帯
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください
  1. お申込みの可否を必ず4日以内にご返信させていただきます。
  2. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認ください。
  3. お申込みから4日過ぎてもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。
  4. クレジットカードまたはお振込での事前お支払となります。詳細は受付メールでご案内させていただきます。
  5. アレルギーや体質にあわせ、お飲み物は一部変更も可能です。当日ご相談ください。