2019年11月28日

十二月の企画展 吉村和美 個展「茜さす」

陶芸家・吉村和美さんの個展をひらくのも、今回で五回目となります。
黄色、緑、桜、うすずみ。毎回色をテーマに、吉村さんの中にある世界を器として生み出してくださいます。

色というのはけして一定ではなく、常に移り変わるもの。ひとつの色の中に濃淡ふくめ様々な要素があり、季節や情景、その時の気持ちによっても感じ方も異なります。
今回のテーマは「茜さす」。茜色ではなく、万葉の枕詞“あかねさす” 。
刻々と移りゆく夕焼けの空や山の色合い、心象風景を表すような美しい大和言葉。
写真は蒜山で日が沈む前に撮りました。紫、朱、淡い桃色、紺、灰色…1年の終わり、そして始まりを内包する世界を、吉村さんがどのように表現されるのか。今回もとても楽しみです。

会期中は毎日吉村さんの器で、料理や菓子を召し上がっていただけます。

◇昼食会
14(土)・15(日)・16(月)・19(木)・20(金)・21(土)
12:00-13:30
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村の湧き水と豊かな森と海の食材を使って、冬の始まりのコース料理とグラスワイン、菓子をお出しします。
※メニューは直前に採れる食材を見て決めるので、変わることもあります。

  • 果物と野菜の前菜盛り合わせ
  • 自家製酵母パン
  • 一品料理
  • 冬野菜と自家製ヴァイスブルスト(白ソーセージ)のポトフ
  • ミルフィーユ
  • コーヒーまたは紅茶

1日10名さま一斉にお召し上がりいただくスタイル、お値段は4300円を予定しています。
前日の午前10時からお電話でお席のご予約を承りますのでご活用ください(回線が混みあい電話がつながりにくい日もあります)。
※中休み明けの19日のご予約は、展示会はお休みですが料理の仕込みのためスタッフがいますので、18日10時から受け付けます

◇喫茶
会期中毎日ひらきます。ご予約は不要で、ご来店順にご案内します。
日によって時間が異なりますので、お気をつけください。

12/13(金) 12:00-17:00
12/14(土)・15(日)・16(月)・19(木)・20(金)・21(土) 14:00(昼食会の終了時間によって、多少前後します)-17:00
12/22(日) 12:00-15:00

ミルフィーユや林檎ケイク、季節のキッシュなどをお召し上がりいただけます。
お飲み物はみずみずしいビオワインや自家製レモネードのほか、TEALABO.t 武内由佳理さん、coffee Kajita 梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別なお茶とコーヒーを準備してくれています。
12/16・19は武内由佳理さん自らお茶を淹れてくださる予定です。

早いもので、もう年末がそこまでやってきました。
初の試みとして、この会期にお渡しするクリスマス菓子「蒜山林檎のベラベッカ」をこの会期中にお渡しします。
11月企画展から受付を始め、残り僅かとなりました。ご希望の方は、十二月の常設展(12/6・7・8)にご来店の上お申込みください。
詳しくはこちらをご覧ください。

◇器のお買い物について
会期中は混雑が予想されますので、展示スペースのご入場・ご購入数の制限を設けます。
吉村さんの器につきましてよくお問い合わせいただくこともあわせ、お知らせします。必ずご一読ください。
出来る限りスムーズに、気持ちよくお買い物していただくため、みなさまのご協力をよろしくお願いたします

  1. 今回の作品
    カモシカのオリジナルとして毎回お願いしているスープ皿・リム皿を中心としたシンプルな展示です。
    色は新色のみの展示となります。青や緑など他の色、線刻や象嵌といった模様入りの器はありません。
  2. 展示スペースへのご入場
    車通りが多く道幅が狭い道路に面しているため、人が一度に集中し道に溢れると大変危険な上、近隣の方や通行中の車両にもご迷惑がかかります。
    昨年の経験を踏まえ、初日12/13(金)の展示スペースへのご入場は事前予約制とさせていただきます(喫茶やテイクアウトのみのご利用はご予約不要です。また、展示スペースご予約時間の前後も、喫茶席が空いていればご案内できます)。
    予約のシステム・ご購入可能な数など詳細は、こちらの記事をご覧ください。http://blog.okaz-design.jp/kamosika/6439.html
    14日からはご予約なしで展示をご覧いただけますが、混雑具合によっては整理券を発行し、ご入場をお待ちいただく場合もあります。ご了承ください。
  3. 受注・通販
    いっそう繊細な色合いとなった今展、後日同じ色合いを再現することが大変難しいため受注お受けできる作品はなく、売り切れ次第販売終了となります。
    また、実際に手にとって選んでいただきたいという吉村さんのご意向で、これまでと同様、通販のお取り扱いはありません。
  4. その他
    古い家屋のため空調が効きづらく、あたたかな服装でいらしていただくのをお薦めします。

十二月の企画展 吉村和美 個展「茜さす」

2019年 12/13(金)-22(日)※17・18は定休日です
12:00-18:00(最終日は16時まで)
吉村さん在廊日:12/13

    • 昨年11月に移転しました。新しいカモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html
    • 靴をぬいで店内に入っていただく空間となります。古い家屋のため冬は足元が冷えやすいので、あたたかくしてお越しください
    • 展示だけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお立ち寄りください
    • 静かな住宅街の中の小さなお店のため、展示スペースの混雑具合によってご入場を制限させていただく場合もあります。ご了承ください
    • 最終日は16時閉店・15時喫茶ラストオーダーとなります。お気をつけください

2019年11月14日

クリスマス菓子・蒜山林檎のベラベッカ

ゆっくりと時間をかけて美味しくなる特別なクリスマス菓子「蒜山林檎のベラベッカ」を今年初めてお披露目します。
ベラベッカとは、クリスマスの頃に食べるアルザスの伝統菓子。
今年2月に訪れたアルザスの美しい街や森、そこで出会った方達を思い浮かべながら、私たちが月の半分を暮らす清らかな森、岡山・蒜山中和村の恵みをふんだんに使い、上品でシンプルながら深みがある菓子を目指しました。

きゅっと実がしまった林檎をじっくりとオーブンで焼き、採りたての無花果はじっくり乾燥させてから赤ワイン煮に。
森で採った完熟の花山椒や殻つきの新鮮な胡桃など、この土地の豊かな食材をたっぷり使い手間暇かけて作ったオカズデザインらしいベラベッカ。
菓子に仕立ててから更に熟成させることで、じんわりと身体に染み渡るような一品になりました。
お気に入りのワインとチーズにあわせたり、お茶やコーヒーと共に楽しんでいただければ嬉しいです。

約4cm×5cm×20cmの細長の長方形、お値段は¥3700。冷蔵で10日間 日持ちがします。
限定50本、16日から始まる十一月の企画展「スープとストール」の会期中に店頭にてご予約を受け付け、十二月の会期中(12/13-22)にカモシカでのお渡しとなります。
ただいまゆっくりと育っているかわいい子たち、どうぞよろしくお願いします。

2019年10月22日

十一月の企画展「スープとストール」器料理会

ゆっくりと食事やお茶をとっていただき作品に触れる中で、この先もずっと付き合っていきたいと思える一枚の器や服に静かに心が定まる。
カモシカで大切にしている時間と流れを象徴する8名さまだけの特別な会を、展示会「スープとストール」に先駆けて間催します。

SPOONFULおさだゆかりさん・hou homespun上杉浩子さんをお招きしてともに食卓を囲みながら、今回の展示への想いや日々の暮らし、お薦めの使い方など、様々なお話を伺えたらと思っています。
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村から澄みきった湧水と蒜山耕藝の作物、地元の森や海の恵みをふんだんに使って、十皿のお料理をお出しする予定です。

飲み物は日本のナチュラルワインや秋に呑みたい日本酒、TEALABO.t武内由佳理さん、coffee Kajita梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別な紅茶とコーヒーを準備してくださいます。
お食事前に展示作品をゆっくり見ていただき、ご購入いただくことも可能です。
hou homespunのマフラーはもちろん、SPOONFULのヴィンテージの大皿や鍋も一点ものばかり。
作品が全て揃った状況で、ゆったりと時間をかけて選ぶことができるのも器料理会の魅力です。

本日より先着順に受け付け、オカズデザインからの返信・ご入金をもってご予約完了となります。
下のアドレスに必要事項をご明記の上、メールをお送りください。
晩秋の夜を楽しむ、器と衣と料理の会。ご一緒できますことを楽しみにしています。

11/15(金)18:30-21:30(17:00開場)
9000円
カモシカ http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html

  • 件名「十一月の器料理会」
  • お名前(フルネーム・お連れ様がいらっしゃる場合は、その方のお名前もお願いします)
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • お申込み人数
  • アレルギー食材(もしあればお知らせください)
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください
  1. お申込みの可否を必ず3日以内にご返信させていただきます。
  2. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認ください。
  3. お申込みから3日過ぎてもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。

2019年10月18日

十一月の企画展 SPOONFUL×hou homespun 二人展「スープとストール」

十月の企画展が始まるタイミングながら、そろそろ十一月のご案内も。
カモシカ初登場の女性作家による、豊かに冬を過ごすための二人展を催します。

一年のうち何度も現地へ足を運び、確かな経験と品ある感性で北欧の生活道具を扱うSPOONFUL・おさだゆかりさん。
ヴィンテージのオーブン皿やホーローの鍋、機能的できれいな形のカトラリーなど、冬に似合う皿や道具をたくさん仕入れてくださいます。
筋金入りの食いしん坊でもある、おさださんが連れて帰ってきた器たち。食卓で活躍すること間違いありません。

もうお一方は羊毛から糸を紡ぎ、あたたかなストールやマフラーをひとつひとつ織り上げるhou homespun・上杉浩子さん。
シックで美しい織りの中に、ニュアンスある柄や色合いがほのかに混じり、巻き方によってさまざまな表情を見せてくれます。
男女ともによく似合う、大人のための上質なマフラーが並びます。

会期中は毎日ヴィンテージの北欧の器で、主役の二組をイメージした料理や菓子を召し上がっていただけます。

◇器料理会
11/15(金) 18:30~21:30
展示に先駆けて、一夜限りの特別な料理会を催します。
上杉さん・おさださんと一緒に食卓を囲みながら様々なお話を伺う、特別な会です。
3時間ほどかけて料理とお話をゆっくりと楽しんでいただき、器やマフラーをご購入いただくことも可能です。
事前予約制となります。詳細とお申込み方法はこちらをご覧ください。

◇昼食会
11/17(日)・18(月)・21(木)・22(金)・23(土)
12:00-13:30
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村の湧き水と、豊かな森と海の食材を使って秋らしいコース料理とグラスワイン、菓子をお出しします。
※メニューは直前に採れる食材を見て決めるので、変わることもあります。

  • 小さなスープ
  • 果物と野菜の前菜盛り合わせ
  • 自家製酵母パン
  • ヤンソンの誘惑
  • 自家製スモークサーモンと森のキノコのパイ包み
  • モンブラン
  • コーヒーまたは紅茶

1日10名さま一斉にお召し上がりいただくスタイル、お値段は4300円を予定しています。
前日の午前10時からお電話でお席のご予約を承りますのでご活用ください(回線が混みあい電話がつながりにくい日もあります)。
中休み明けの21日のご予約は、2展示会はお休みですが料理の仕込みのためスタッフがいますので、20日10時から受け付けます。

◇喫茶
会期中毎日ひらきます。ご予約は不要で、ご来店順にご案内します。
日によって時間が異なりますので、お気をつけください。

11/16(土) 12:00-17:00
11/17(日)・18(月)・21(木)・22(金)・23(土) 14:00(昼食会の終了時間によって、多少前後します)-17:00
11/24(日) 12:00-15:00

愛媛・内子町の素晴らしくおいしい無農薬栗をつかったモンブランを作るほか、完熟さつまいものタルト・自家製スモークサーモンのキッシュなどをお召し上がりいただけます。
お飲み物はみずみずしいビオワインや自家製レモネードのほか、TEALABO.t 武内由佳理さん、coffee Kajita 梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別なお茶とコーヒーを準備してくれています。
11/18・21は武内由佳理さん自らお茶を淹れてくださる予定です。

早いもので、そろそろ年末の気配を感じる季節となりました。
初の試みとして12月会期にお渡しするクリスマス菓子「蒜山林檎のベラベッカ」もこの会期中にご予約を受付ます。詳しくはこちらをご覧ください。


十一月の企画展 SPOONFUL×hou homespun 二人展「スープとストール」

2019年 11/16(土)-24(日)※19・20は定休日です
12:00-18:00(最終日は16時まで)
在廊日:おさださん11/16・21・23、上杉さん11/16・23

  • 昨年11月に移転しました。新しいカモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html
  • 靴をぬいで店内に入っていただく空間となります。古い家屋のため冬は足元が冷えやすいので、あたたかくしてお越しください
  • 展示だけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお立ち寄りください
  • 静かな住宅街の中の小さなお店のため、展示スペースの混雑具合によってご入場を制限させていただく場合もあります。ご了承ください
  • 最終日は16時閉店・15時喫茶ラストオーダーとなります。お気をつけください

2019年9月30日

十月の企画展「型と形」器料理会

ゆっくりと食事やお茶をとっていただき作品に触れる中で、この先もずっと付き合っていきたいと思える一枚の器に静かに心が定まる。
カモシカで大切にしている時間と流れを象徴する8名さまだけの特別な会を、展示会「型と形」に先駆けて間催します。

石川昌浩さん・山口和宏さんをお招きしてともに食卓を囲みながら、今回の展示への想いや日々の暮らし、お薦めの使い方など、様々なお話を伺えたらと思っています。
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村から澄みきった湧水と蒜山耕藝の作物、地元の森や海の恵みをふんだんに使って、十皿のお料理をお出しする予定です。

飲み物は日本のナチュラルワインや秋に呑みたい日本酒、TEALABO.t武内由佳理さん、coffee Kajita梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別な紅茶とコーヒーを準備してくださいます。
お食事前に展示作品をゆっくり見ていただき、ご購入いただくことも可能です。

本日より先着順に受け付け、オカズデザインからの返信・ご入金をもってご予約完了となります。
下のアドレスに必要事項をご明記の上、メールをお送りください。
秋の夜長を楽しむ、器と料理の会。ご一緒できることを楽しみにしています。

10/1 17:30 満席となりました。ただいまキャンセル待ちを受け付けています

10/19(土)18:00-21:00(16:30開場)
9000円
カモシカ http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html

  • 件名「十月の器料理会」
  • お名前(フルネーム・お連れ様がいらっしゃる場合は、その方のお名前もお願いします)
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • お申込み人数
  • アレルギー食材(もしあればお知らせください)
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください
  1. お申込みの可否を必ず3日以内にご返信させていただきます。
  2. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認ください。
  3. お申込みから3日過ぎてもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。

2019年9月28日

十月の企画展 石川昌浩・山口和宏 二人展「型と形」

6月以来お休みしていた企画展を久しぶりに開きます。
3年ぶりの木工・山口和宏さん、そして4年ぶりのガラス・石川昌浩さんの二人展です。
手仕事のぬくもりがありながら、シンプルで美しい形。様々な料理を受け止める、懐のある日常の器。
ガラスと木工、素材は違いながら山口さん・石川さんの作品の根本に同じものを感じます。

会期中は毎日、お二人の器で料理や菓子を召し上がっていただけます。
山口さん初のオーバルの器、石川さんが今年から始めた古い日本のガラス型作品のお披露目と、ずっとお二人が作り続けてこられた飽きがこない定番の器たち。
料理とともに味わっていただけたら嬉しいです。

◇器料理会
10/19(土) 18:00~21:00
展示に先駆けて、一夜限りの特別な料理会を催します。
石川さん・山口さんと一緒に食卓を囲みながら様々なお話を伺う、特別な会です。
3時間ほどかけて料理とお話をゆっくりと楽しんでいただき、器をご購入いただくことも可能です。
事前予約制となります。詳細とお申込み方法はこちらをご覧ください。

◇昼食会
10/21(月)・22(火)・25(金)・26(土)
12:00-13:30
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村の湧き水と、豊かな森と海の食材を使って秋らしいコース料理とグラスワイン、菓子をお出しします。
メニューは直前に採れる食材を見て決めるので、変わることもあります。

  • 小さなスープ
  • 前菜盛り合わせ
  • 一品料理
  • 自家製パスタのボロネーゼ
  • デザート
  • コーヒーまたは紅茶

1日10名さま一斉にお召し上がりいただくスタイル、お値段は4000円を予定しています。
前日の午前10時からお電話でお席のご予約を承りますのでご活用ください(回線が混みあい電話がつながりにくい日もあります)。

◇喫茶
会期中毎日ひらきます。ご予約は不要で、ご来店順にご案内します。
日によって時間が異なりますので、お気をつけください。

10/20(日) 12:00-17:00
10/21(月)・22(火)・25(金)・26(土) 14:00(昼食会の終了時間によって、多少前後します)-17:00
10/27(日) 12:00-15:00

採れたての栗や木の実をつかった季節の菓子やクラシックなチーズケーキ、秋の実りのキッシュなどをお召し上がりいただけます。
お飲み物はみずみずしいビオワインや自家製レモネードのほか、TEALABO.t 武内由佳理さん、coffee Kajita 梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別なお茶とコーヒーを準備してくれています。
10/22・25は武内由佳理さん自らお茶を淹れてくださる予定です。
皆様のご来店、お待ちしています。

十月の企画展 石川昌浩・山口和宏 二人展「型と形」

2019年 10/20(日)-27(日)※23・24は定休日です
12:00-18:00(最終日は16時まで)
石川さん・山口さん在廊日 10/20

  • 昨年11月に移転しました。新しいカモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html
  • 靴をぬいで店内に入っていただく空間となります
  • 展示だけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお立ち寄りください
  • 静かな住宅街の中の小さなお店のため、展示スペースの混雑具合によってご入場を制限させていただく場合もあります。ご了承ください
  • 最終日は16時閉店・15時喫茶ラストオーダーとなります。お気をつけください

2019年9月6日

九月のカモシカ 料理教室「キッシュとタルト」※受付終了しました

蒜山での料理教室「キッシュとタルト」。南は九州から北は山形まで!たくさんのご参加をいただきありがとうございました。
今月下旬のカモシカでの東京篇はその経験を踏まえ、より細やかにお迎え出来たらと思っています。

◇料理教室「キッシュとタルト」

私達が長年繰り返し作り続けているキッシュ。
小麦と火の香ばしく力強い風味の土台とまろやかな味わいのアパレイユ、その時ならではの季節感。きちんと手をかけると極上のご馳走に仕上がります。
今年の春、雑誌『暮しの手帖』で8ページにわたり作り方を丁寧に取材いただきましたが、誌面ではお伝えきれていないポイントや道具選びなども細やかにお伝えしたいと思います。
二種類のキッシュと、応用編として果物のタルトの作り方もお伝えします。どうぞお楽しみに。
デモンストレーションを見ていただいた後、コース仕立ての試食会となります。

本日より先着順にメールにて受け付け、オカズデザインからの返信・クレジットカードでのご入金をもってご予約完了となります。
下のアドレスに必要事項をご明記の上、メールをお送りください。

教室をカモシカの移転後に開くのは初めて。ようやく実現出来てとても嬉しいです。
秋の実りをキッシュとタルトにぎゅっと詰め込んで、料理を軸に色んなことをお伝え出来たらと思っています。お会いできますこと楽しみにしています。

両日ともに満席となりました。その後キャンセル待ちにも多くのお申し込みをいただき、22時15分に受付を終了しました

日付 9月29日(日)・30(月)
時間 10:30-14:00 ※30分前に開場します
会費 8500円
定員 各日10名さま
会場 カモシカ

  • 件名「キッシュとタルト」
  • お名前(フルネーム)
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • ご希望の日にち
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください
  1. お申込みの可否を必ず3日以内にご返信させていただきます。
  2. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認いただき、@okaz-design.jp のメールを受信できるよう設定をお願いいたします。
  3. お申込みから3日過ぎてもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や迷惑メールフォルダなどに入っていないかご確認の上、お問い合わせください。

2019年7月7日

七月の常設展

野口悦士さん個展「涼む」たくさんのご来店ありがとうございました。
凛とした空気が残るなか、七月の常設展のご案内です。

今月は7/13(土)〜16(火)の4日間、常設展をひらきます。
暑い日でもさらりと着こなせるリネンの洋服や夏らしい帽子、野口さんの器も一部ご覧いただけます。
会期中にお出しする季節の菓子、下記の3種となります。全てテイクアウト出来ます。

○プラムタルト 900円(テイクアウト 800円)
香ばしいタルト生地に軽めのアーモンドクリームを合わせて焼き込み、ジューシーなプラムのコンポートをごろりとのせました。
プラムのキュッとした酸味に10年物の梅酒をほんのり効かせ、爽やかに仕上げます。桃のアイスクリームをお添えします。

○桃のロールケーキ 700円、ハーフロール(3ピース分)2000円
減農薬で桃を作る竹中祥晃さんの綺麗な味わいの桃を、プラムのコンフィチュールでマリネ。ミルキーな生クリームでしっとり巻きました。
ふんわり軽やかな生地のフルーティなロールケーキです。
テイクアウトでは1ピースのほか、ハーフロールのご予約も承ります。

○プルーンのファーブルトン 400円
爽やかなコクあるプルーンと、甘塩っぱくもっちりした生地の相性の良さをお楽しみいただけます。
暑い季節にあわせ、しっとり冷やしてお召し上がりいただきます。

7/8(月)10時より、上の3つの菓子のお取り置きをお電話にて承ります。
当日販売分もご用意する予定ですが、早い時間で売り切れることもあります。なるべくならご予約をお薦めします。

  • 今回より、お一人さま2個までの個数制限を無くします。お友達とのご来店やご家族へのお土産、お使いものなどにご活用ください(数が極端に多い場合、事前のご入金をお願いすることもあります)。
  • 菓子のお取り置きで、お席のご予約ではありません。混雑時はご案内までお待ちいただくこともあります。
  • 日持ちが当日中のため、キャンセルは出来ません。確実にご来店可能な日をご指定ください。15時半までのご来店をお願いします。


ご予約の対象外ですが、チーズケーキやオーガニックレモンのパウンドケーキなどもご用意します。軽食はトマトとレモンを効かせた、蒜山牛蒡のキッシュを予定しています。
自家製レモネードやビオワインもキンと冷やして、お待ちしています。

8月はカモシカはお休みして、オカズデザインが月の半分を暮らす岡山と鳥取の県境・蒜山中和村にて料理会・料理教室を行う予定です。
こちらも近日中に告知予定です。どうぞよろしくお願いします。


七月の常設展

7/13(土)・14(日)・15(月)・16(火)
11:00-17:00
東京都杉並区下高井戸5-5-23
03-6304-6270

  • 昨年11月に移転しました。地図はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html
  • 靴をぬいで店内に入っていただく空間となります
  • 展示だけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお立ち寄りください

2019年6月6日

六月のカモシカ「涼む」器料理会 

ゆっくりと食事やお茶をとっていただき作品に触れる中で、この先もずっと付き合っていきたいと思える一枚の器に静かに心が定まる。
カモシカで大切にしている時間と流れを象徴する8名さまだけの特別な会を、展示会「涼む」に先駆けて間催します。

野口悦士さんをお招きしてともに食卓を囲みながら、今回の展示への想いや日々の暮らし、お薦めの使い方など、様々なお話を伺えたらと思っています。
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村から澄みきった湧水と蒜山耕藝の作物、地元の森や海の食材をふんだんに使って、十皿のお料理をお出しする予定です。
野口さんとご縁が深く、今回の展示のきっかけを作ってくださったオーガニックベース・奥津爾さんも共に席に着いてくださることとなり、台所と暮らしについてものびやかなお話をいただけたらと楽しみにしています。

飲み物はよく冷えた夏酒や日本のナチュラルワイン、TEALABO.t武内由佳理さん、coffee Kajita梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別な紅茶とコーヒーを準備してくださいます。
また、お食事前に展示作品をゆっくり見ていただき、ご購入いただくことも可能です。

本日より先着順に受け付け、オカズデザインからの返信・お振込みをもってご予約完了となります。
下のアドレスに必要事項をご明記の上、メールをお送りください。
6/8追記 満席となりました。ただいまキャンセル待ち受付中です

次に夜の会をひらくことが出来るのは、十月以降となります。希少な機会、ご都合あえば遊びにいらしていただけたら嬉しいです。
夏の涼を楽しむ夜長の器と料理の会。ご一緒できることを楽しみにしています。

※迷惑メール対策で、三月から新しい受付メールアドレスに変わりました

6/28(金)19:00-22:00(17:00開場)
9500円
カモシカ http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html

  • 件名「六月の器料理会」
  • お名前(フルネーム・お連れ様がいらっしゃる場合は、その方のお名前もお願いします)
  • メールアドレス
  • 当日ご連絡がつく携帯電話番号
  • お申込み人数
  • アレルギー食材(もしあればお知らせください)
  • 注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください
  1. お申込みの可否を必ず3日以内にご返信させていただきます。
  2. 携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認ください。
  3. お申込みから3日過ぎてもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。

2019年6月4日

六月のカモシカ 野口悦士 個展「涼む」

上半期最後の展示会を飾るのは、鹿児島で作陶される野口悦士さん。
食べること、暮らすことをこよなく大切にされ、ご自身も日々新鮮な魚や野菜を料理される野口さんの器は、軽やかで凛とした佇まい。
奥行きのある美しさは、夏の料理を瑞々しく彩ってくれます。

野口さんとのご縁をいただいたのは、種市はじめ公私ともに長年お世話になっているオーガニックベース 奥津爾(おくつ ちかし)さん・典子さん。
奥津家が移住された長崎県の雲仙で野口さんと出会われ、親交を深められてきたそう。
「風土と食べると台所」をテーマに、土地に根ざし食と暮らすことを軸に活動されている奥津ご夫妻。
食と器はとても密接な関係。数々の素敵な器作家をご存知なお二人が最も信頼し、敬愛してやまない作り手が野口さんです。
私達も実際に野口さんの器を使ってみて、シンプルでニュアンスのある佇まい、素材と料理を引き立てる懐の深さにすっかり魅了されています。
鹿児島の土で焼かれた焼締の器のほか、この数年オランダやデンマークで作陶されている作品たちも並びます。写真のトマトのお浸しを盛った器も、その一つ。ガラスや琺瑯のような軽やかさと透明感があります。

◇器料理会
6/28(金) 19:00~22:00
展示に先駆けて、一夜限りの料理会を催します。
デンマークから帰ったばかりの野口さん、オーガニックベース奥津爾さんと一緒に食卓を囲みながら様々なお話を伺います。
3時間ほどかけて料理とお話をゆっくりと楽しんでいただき、器をご購入いただくことも可能です。
事前予約制となります。詳細とお申込み方法はこちらの記事をご覧ください。

◇昼食会
今回スペシャルなことに、奥津典子さんが初日と二日目の昼食会の料理を担当してくださいます。
典子さん・オカズデザインともに、1日10名さま一斉にお召し上がりいただくスタイルです。お時間に遅れないようお越しください。
前日の午前10時からお電話でお席のご予約を承りますのでご活用ください(回線が混みあい電話がつながりにくい日もあります)。

・奥津典子さんの昼食会
6/29(土)・30(日)5000円
12:00-14:00
典子さんが料理教室を通じて長年伝えてきた、お天気と暦に合わせて身体をととのえるコース料理を野口さんの器で展開してくださいます。メニューは直前に採れる食材次第で変わる可能性もあります。
どんなお料理が登場するのか、私たちもとても楽しみです。

  • 在来種かぼちゃのすりながし
  • 小さな野菜料理の盛り合わせ 4種
  • 平家胡瓜他の煮物
  • 青鯛とスイスチャードのオイル煮 パンを添えて
  • 御御御付け
  • 天日干しホウネンワセ(玄米)と玉蜀黍の小さなおむすび
  • 桃のブラマンジェ
  • コーヒーまたは紅茶

パンと〆のお茶・デザートは、オカズデザインが担当します。

・オカズデザインの昼食会
7/1(月)・2(火)・7/3(水)4500円
12:00-14:00
オカズデザインが月の半分を暮らす蒜山中和村の湧き水と食材、野口さんの器を使って涼やかなコース料理とグラスワイン、菓子をご用意します。
メニューは直前に採れる食材次第で変わる可能性もあります。企画タイトル通り、瑞々しく爽やかな料理で構成できたらと思っています。

  • トマトと夏野菜のお浸し
  • 前菜盛り合わせ 6-7種
  • 一品料理
  • グリンピースラグーのフェットチーネ
  • 小さな鮨
  • 桃のブラマンジェ
  • コーヒーまたは紅茶

◇喫茶
6/29(土)-7/3(水) 14:00(昼食会の終了時間によって、多少前後します)-17:00
7/4(木) 12:00-15:00
自然栽培の桃を使ったブラマンジェ、5月に初お披露目したクラシックなチーズケーキ、夏野菜をたっぷり使ったキッシュなどをお召し上がりいただけます。

お飲み物はみずみずしいビオワインや自家製レモネードのほか、TEALABO.t 武内由佳理さん、coffee Kajita 梶田真二さんが今回も展示にあわせて特別なお茶とコーヒーを準備してくれています。
ご予約は不要です。昼食会が終わる14時頃から、ご来店順にご案内させていただきます。
最終日7/4は昼食会がなく16時閉店のため、12時から15時までとなります。
6/30は武内由佳理さん自らお茶を淹れてくださる予定です。皆様のご来店、お待ちしています。


野口悦士 個展「涼む」

2019年 6/29(土)-7/4(木)
12:00-18:00(最終日は16時まで)
野口さん在廊日 6/29

  • 昨年11月に移転しました。新しいカモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map_new.html
  • 靴をぬいで店内に入っていただく空間となります
  • 展示だけのご来店ももちろん大丈夫です。お気軽にお立ち寄りください
  • 静かな住宅街の中の小さなお店のため、展示スペースの混雑具合によってご入場を制限させていただく場合もあります。ご了承ください
  • 最終日は16時閉店・15時喫茶ラストオーダーとなります。お気をつけください