2015. 2. 28 Saturday

2月のカモシカ・桜とつながる

2月のカモシカ「桜」、残すところ二日です。本日もたくさんのご来店をありがとうございました!

はやくもリピーター出ている、もりかげ商店さんの桜餅は明日も入荷!
入荷数が少ないので、確実にお持ち帰りご希望の方はおとりおきも出来ますよー
詳しくはこちらをご覧ください。
お茶はもちろん、お酒にもよく合う。静かで粋、いい塩梅の道明寺です。

緑道の桜

前に撮った満開の桜の写真を偶然見つけたら、吉村さんが生み出した3色の桜色が全てあって鳥肌。
今日届いたtamakiさんのショールにもちょうどこの色の組み合わせがあったなあ。
全てのことがつながっているように感じます。

2014. 9. 20 Saturday

新刊『マリネ』

明日はいよいよ夏椿での出張料理。
市川孝さんの器に料理を盛ってお出しします。楽しみだなあ。
八戸であがったぷりぷりの秋刀魚が手に入りました。
七厘で炙ってお出ししますよー。

marine_top

そしてサプライズ!
27日発売予定の書籍『マリネ』をいち早く夏椿さんに持っていきます。
主婦と生活社さんのご厚意で、著者限定の先行発売としてお披露目出来ることになりました。

写真は平野太呂さん、スタイリング中里真理子さん、テキスト藤井志織さん、デザインはナカムラグラフさん。
魚介やサラダ=マリネのイメージが変わる、力強さと色気のある本です。
メインとなるボリュームのある料理からおつまみ、デザートまで約80レシピが登場します。
明日の夏椿でも、本の中から何品かお出しします。
15時からは予約なしでも大丈夫なので、お気軽に遊びにいらしてくださいね。

『マリネ』、もちろん10月のカモシカでも販売します。
どうぞお楽しみに!

2013. 12. 5 Thursday

「食卓の灯り」お菓子と物販のこと。

「食卓の灯り」いよいよ今日搬入。カモシカに渡邊さんがやってきます。
どんな空間になるんだろう。わくわくして朝を迎えました。
お昼を食べがてら、お茶を飲みがてらお気軽に遊びにいらしてくださいね。
こちらは新作、その名も「ボルシチボウル」。
喫茶でも日替わりスープランチの器として、何個か使おうと思っています。
もちろんボルシチをお出しする日もありますよー!

さてさて期間中のスペシャルお菓子の続報です。
なんと、料理家の桑原奈津子さんのスコーンが登場します。
なっちゃんの粉ものはなんでこんなにおいしいの?と思うくらい軽やかでするする体に入っていきます。
2011年の「喫茶カモシカスペシャル」でも大人気だったスコーン。
今回は、高知の朝市で昨日仕入れたばかりの3種のさつまいもを焼き芋にして、たっぷり使ったさつまいものスコーンを作ってくださることに。
温めて、サワークリームを添えてお出しします。うーん、果てしなくおいしそう。

さらにラスト。世界一おいしいバウムクーヘンを作る、奈良のデルベアさん。
夏にカキ氷でも出張してくださり大人気でした。
今回は喫茶用に、特別にチョコレートバウムクーヘンを作ってくさることに!
このチョコバウムはデルベアさんでも販売していないもので、ご無理いってお願いしてしまいました。
こちらは8日から喫茶でのご提供となります。
カフェオレや赤ワインとあわせて楽しんでいただけたらと思います。

全て売り切れ次第終了となりますので、お早目のご来店お待ちしています。
きらめくメンバーの中恐縮ですが、オカズデザインのクラシックチョコレートケーキや新作のレモンショートブレッドも少々ご用意します。

その他、物販では手製の美しい蜜蝋キャンドルやベルギー製のマッチ、
真鍮や古い陶器のソケットにあう電球。
山角さんの素敵なカレンダー、岡田直人さんのオーバル皿なども入荷しています。
渡邊さんのキャンドルホルダーと一緒に、クリスマスの贈り物にもいかがでしょう。


12月のカモシカ・渡邊浩幸 個展「食卓の灯り」
12/6(金)-10(火)
12:00-18:00(最終日10日は16:00まで)
渡邊さん在廊日 7~9日

  • カモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map.html
  • 靴をぬいで店内に入っていただく空間です。
  • 喫茶席は8席です。混雑時はお待ちいただくこともあります。

2010. 7. 17 Saturday

大阪行く前に。

そろそろ大阪行き。その前に掲載誌情報を。

『In Red』「台所ことこと」は冷やしきゅうりと鶏味噌です。夏ですからねー。
鶏味噌は2年前に小川糸さんが作ってくれたものを真似して作り始め、何度も作るうちに配合や手順が少しずつ変わり、徐々にうちらしい味に仕上がっていったものです。
いまや欠かせない常備菜のひとつ。冷やした野菜はもちろん、ご飯や酒が進みます。

『きょうの料理ビギナーズ』「つくっておく、とっておく。」は、カレールー。
そう、カレールー作れるんです。日持ちもばっちり。市販のはいまいちなあという方にお薦め。
暑い日が続きカレー日和な今日この頃。お役立ていただけたらうれしい。
次号ももうすぐ発売。この連載が評判いいと聞き、胸をなでおろす。もっと早く言ってくれ。

も一つ。
手紙社さんの『かわいい印刷』に、昨年末のカモシカイベント「宝グラスバー」のDMを載せていただきました。
知り合いの作り手やデザイナーもたくさんいて、見るだけでも飽きないです。
細かい印刷の情報や金額なども載っていて、デザインする時に役立つ情報たくさん。
資料としても優れている本でお薦めです。

2010. 7. 14 Wednesday

豚玉最高

ぶた玉

ちょいと帰ってきています。

お好み焼きやたこ焼きが東京で食べるものとまるっきり違うことにびっくりしました。
今まで食べてたあれ、なんだったんだってくらい違う。
素ん晴らしい食文化があるんやなーとニセ関西弁で感動しまくる毎日でした。
あちこち連れて行ってくれた大阪の友達、特にUご夫妻、ありがとう。
大阪食べもん日記を付け始めました。紙にせっせと日記を書く作業はとても新鮮。

また月曜から行って来ます。来週はちとハードそう。
24日は堺のOogiさんで、ガラス作家・木下宝さんの展示にあわせレモネードやワインを出します。
関西の方、是非いらしてくださいねー。